近1、2年木糖醇市场略显低迷，数年前因木糖醇有益于牙齿健康的形象，一直被应用于粒状口香糖中，可以说几乎所有的口香糖生厂商都推出了木糖醇口香糖颗粒。当然目前市场中还是存在很多木糖醇口香糖产品。但是近年来推出的木糖醇口香糖产品已无法达到以往产品的热销程度。木糖醇自1999年在日本获得正式审批及相关许可之后，市场规模迅速扩大。获得许可6年后也就是2005年就已成长至1万吨的规模。特别是在2004年推出瓶装口香糖之后，日本木糖醇市场扩大速度迅速提升。
回顾木糖醇发展历程
糖醇产品取胜的唯一方法就是构筑稳定的市场。在去年赤藓糖醇终于夺走了木糖醇的巨大市场。这也是造成木糖醇产品低迷的一个重要原因。以下简要回顾木糖醇发展进程。
首先不得不承认世界最大的食品配料公司之一丹尼斯克公司的市场是推动木糖醇市场成长的一大原因。丹尼斯克公司深入研究了木糖醇所拥有的生理学机能，基于木糖醇物性推出了可作为粒状口香糖甜味剂使用的原料。而且此公司成功将木糖醇可预防龋齿、有益于牙医健康的理念植入全球消费者的头脑中。因此木糖醇迅速登上糖醇产品首位，市场规模达1万吨。一时间木糖醇成为与口香糖概念等同的原料，两者构筑了紧密的联系。
但是如今木糖醇的风光已不再。口香糖当然不能说是主食，可以算得上是一种嗜好品，所以在经济不景气的时期，消费者自会首先降低这种嗜好品的消费。也因为此种原因使口香糖市场大受打击。根据日本对10岁~20岁消费者层的调查，在限定的预算中，首先购买的商品是手机，而嗜好品则远远排在手机之后。另外，从推进有益于牙齿健康产品市场来看，以前木糖醇在存留在口腔内食品中的应用占大部分，例如口香糖或是糖果。而利用木糖醇作为甜味剂应用于其他产品的情况却很少见到，它只是凭借生理活性“独步”市场。虽然以前确实出现过木糖醇口香糖、糖果之外的产品但是并未取得消费者的认同，漠然退出市场。
当时最近作为甜味剂获得认同的商品也逐渐登上市场舞台。长期热销的红茶饮料产品中也出现了将木糖醇作为甜味剂使用的情况。原本就具有优良味道的木糖醇可以被应用于各种产品领域，有能力摆脱低迷的市场境况。
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