如今，欧美人们越来越相信多不饱合脂肪酸（PUFAs）是重要的功能性成分，其中，大量的Omega-3EPA/DHA的科学研究支持功不可没。不断增强的消费者意识对动植物来源的Omega-3成分市场的健康发展具有显著的影响。

        一些认识到消费者意识增强和市场畅销度之间关系的生产商正在将其成分标识在终端食品和饮料上。同时，一个名为全球EPA&DHA Omega-3的行业组织已出资支持美国普度大学建立Omega-3 健康与医学专业联盟，向消费者，健康专家和媒体提供可信的omega-3脂肪酸的信息。

        行业协会的建立，不仅起到维护该行业的利益，发出自己的声音，与监管食品成分的政府组织交涉自己的意见。而且在解决行业所面临的重要的立法问题方面发挥着至关重要的作用，同时为行业的整体健康发展创造了机遇。

        2008年到2013年间，动植物omega-3成分市场，年复合增长率预计将达10%，这将有可能推动重要的特定（condition-specific）健康市场的发展，如认知健康，关节健康和免疫系统健康。然而，omega-3行业在不断面临着一系列的技术，环境和法规变化。

        2010年2月12日，欧洲国会批准了omega-3s产品的营养声称，允许这类食品声称’omega-3脂肪酸的源泉‘或’含有大量的omega-3脂肪酸，这对Omega-3的市场化具有明显的推动意义，因为它不仅可以增强消费者的意识，同时可扩大其在欧洲的使用。在欧洲，消费者已经了解了omega-3s产品的价值。

        除了这些有利的形势，他们凭借自己的努力得到了有利的媒体报道支持。同时也在社会的老龄化进程中受益，因为老年人更容易患疑难杂症，如心脏病，中风，骨质疏松和癌症。

        “更多的消费者认为可采用食品来预防许多疾病和不良健康状况，如心血管疾病”Shanahan说，“omega-3成分的需求和发达国家不断增加的心血管疾病的发病率直接相关，而且会远远超过单位消耗量。”

        Frost & Sullivan预测欧洲动植物来源Omega-3成分市场在2008年销售达3.23亿美元，预计2013年有望达到5.256亿美元。


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