花粉孢子能够增强ω-3脂肪酸的生物利用度
时间：2010-08-03
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英国赫尔大学的最近的研究显示空洞的花粉孢子可用于微囊包装EPAω-3脂肪酸，并具有更高的生物利用度。
研究人员表示微囊化的ω-3脂肪酸成分已经被食品和增补剂行业使用，以预防成分氧化和遮盖鱼油的味道和颜色。但是很少有研究微囊提高生物利用度的。
在这次开放的研究中，研究人员使用了石松孢子包括鱼油。共有六名健康的参与者参与了研究。参与者先服用了使用乙烷基酯包裹的鱼油，剂量为4.6g，其中含有20%的EPA，然后服用花粉孢子包装的鱼油，花粉孢子和鱼油的比例为1:1。研究人员在每一个阶段都检测了EPA的生物利用度，结果显示使用了花粉孢子的EPA的生物利用度显著的高于未使用花粉孢子的。
尽管本次研究的规模很小，但是研究人员表示结果非常显著，因而有必要进行进一步的体外和体内研究。对于作用的机理目前仍不清楚，但是研究人员猜测可能是由于石松孢子微囊包装的EPA可直接穿透吸收组织而进入血液循环。
目前，花粉孢子微囊技术并不适用于商业生产，但是研究人员表示一些跨国公司目前正在评估这一技术的使用和成本。
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