Roquette公司新豌豆蛋白获奖
时间：2010-08-03
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Roquette公司因其推出的新型改良豌豆蛋白Nutralys而受到Frost and Sullivan公司授予2010年度产品分化优秀奖。这一新的蛋白比其母本具有更加中性的味道和颜色，能够以更高的剂量使用，尤其适用于高蛋白的营养产品。
Roquette公司使用了两年的时间获得了新型蛋白。新型蛋白从原蛋白中分离了易挥发的味道成分，并辨别了与蛋白的绿色有关的分子，随后公司开始研究如何在生产加工中避免或者消除这些成分。
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