大豆蛋白市场平稳
时间：2010-07-29
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提及目前比动物蛋白便宜的大豆蛋白，我们的视角当然离不开欧美市场，因为在欧洲市场上，大豆蛋白是企业热推的产品，而且随着近年来 人们对大豆蛋白应用的广泛认知，国际市场对大豆蛋白在营养增补剂中的应用已有一定发展。
目前我国分离蛋白行业产品质量趋同，市场上缺少高品质、竞争力强的产品。而部分企业立足于国际高端分离蛋白的市场，增强了国际市场的竞争力，在大豆蛋白产品的开发上，美国开发的种类达到了200多种，而我国开发的产品种类不足100种。
而我国，作为一个农业大国，在大豆原料的选材上有很大的优势。我国生产大豆蛋白的厂家也不在少数，供应国内市场的主要规格是凝胶型 大豆蛋白，主要应用的领域是在肉制品、火腿肠、鱼卷或者肉香肠里，还可以应用到乳制品和面制品里。但是，在国际市场上的需求，新领 域的应用是在功能性食品领域。
大豆蛋白这个产品种类较多，而国内市场上需求较多的仍是凝胶类大豆蛋白，90%以上规格的大豆蛋白市场价格在1.6万元每吨，而水溶性较 好的分散性大豆分离蛋白粉市场销量不及凝胶类大豆蛋白，市场价在1.7万每吨左右。
国内大豆蛋白市场近期将保持稳定。
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