生花椰菜可增加膀胱癌幸存率
时间：2010-07-26
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据Roswell Park癌症研究所肿瘤档案室获得的一项最新的研究资料，摄入花椰菜可改善膀胱癌患者的生存率。十字花科的蔬菜如花椰菜含有丰富的异硫氰酸酯，研究表明异硫氰酸酯与膀胱癌的发生呈反向联系。而异硫氰酸酯的抗肿瘤增殖作用在增加膀胱癌患者的幸存率上也有重要的作用。
研究人员收集了239名膀胱癌患者的医疗记录和问卷调查表，检验了患者的十字花科植物的摄入与膀胱癌的幸存率之间的联系。经过平均八年的跟踪，共有179名患者死亡，其中101人的死因是膀胱癌。经过其他的预兆因素调整后，研究人员发现膀胱癌患者的死亡率与花椰菜的摄入之间有明显的反向联系。但是其死亡率与总体的蔬菜摄入、总的水果摄入或其他的单个的十字花科蔬菜的收入之间没有显著的联系。此外，烹制花椰菜会减少或破坏异硫氰酸酯，生品的花椰菜具有更好的作用效果。
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