Datamonitor预测无麸质食品或渐受欢迎
时间：2010-07-23
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据市场研究公司Datamonitor预测，未来五年，无麸质市场将增长12亿美元，总额超过43亿美元。
Datamonitor消费分析人员Mark Whalley表示，“美国占世界非麸质市场的一半以上，部分是由于美国饮食癖好的流行。目前有很多人偏爱无麸质饮食，远远超过了腹腔疾病患者的人数。非腹腔疾病患者也在关注腹腔疾病的许多症状，因而进一步推动了无麸质食品市场的发展。”
一些名星如Jennifer Aniston, Elisabeth Hasselbeck 和 Jenny McCarthy进一步推动了无麸质饮食的流行。不过，Datamonitor 市场观察员表示无麸质市场也有可能像低/无碳水化合物市场那样衰落。现在有许多消费者错认为自己是腹腔疾病患者，由于无麸质饮食已经成了一种时尚，那么在非腹腔患者的人群中，其流行度就有可能迅速下降。
“这些产品面临的一个障碍是，确保无麸质产品的口感是诱人的”Whalley 说，“生产者需要采用更加具有整体功能性的方法，向消费者传递无麸质产品更加广阔的益处，而不仅仅是依赖这些产品中不含有什么。”
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