迷迭香提取物新应用：延长乳制品保质期
时间：2010-07-22
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Vitiva公司的迷迭香提取物抗氧化剂又有了新的应用，可使奶粉等其他乳制品的保质期延长50%。奶粉及其他奶制品（如炼乳，冰奶精，牛奶糖果填充物）中高含量的脂肪，使其对氧化十分敏感。
目前，多是用加工和包装来解决这一问题。UHT-超高温加工，2oC气流灭菌1-2秒，可部分消毒，该方法经常用于延长鲜奶的保质期。Vitiva在市场上看到了机遇，鲜奶中添加的天然添加剂也能经受得起严酷的加工过程。不过，维生素E，作为天然添加剂就有问题了，因为它热稳定性不高。由于其来源，化学防腐剂又有其不足的一面。SyneRox4的升级版，在液体鲜奶加工成奶粉之前添加其中，以在其加工过程中进行保护。然后保留在产品中，以提供更长时间的抗腐败保护。
公司表示，这一成分的添加并不会对奶制品的口感或味道产生任何影响。技术销售总监表示，“Vitiva致力于供应各种天然腐败管理体系，SyneROX4使得我们能向乳品生产商和乳制品市场提供更广泛的天然对策。”她透露，公司计划在未来几个月中推出其他乳品应用方面的对策。公司此前建议将SyneRox4用于肉制品中以防变质。
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