Solbar推出新型钙强化型大豆蛋白
时间：2010-07-15
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以色列的Solbar公司推出新型离析大豆蛋白，有助于生产商提高饮料中的蛋白质和钙的含量。新的产品被称为Solpro 735，将在芝加哥IFT食品展览会上展出，将可用于开发牛奶替代产品，主用的应用领域包括钙强化型大豆饮料和其他大豆饮料。
公司全球应用经理表示Solpro 735中的钙含量为3%，蛋白质含量为80%，而典型的牛奶中国的钙和蛋白质的含量分别为0.12%和3%，因而使用Solpro 735可很容易的是产品中的钙和蛋白质的含量达到牛奶中的含量。产品中使用的磷酸钙与牛奶中的钙的成分相同，其他的成分则是大豆蛋白。Solpro 735可溶于冷水中，溶解速度很快。
对于产品的应用，Solbar公司表示Solpro 735可用于任何需要强化钙的饮料中，可经过UHT生产过程而不变化。它可用于干燥饮料粉末和其他粉末类产品中，需要时使用水或果汁冲开即可饮用。公司将向全球推出这一成分，但是首要市场是北美、拉美和亚洲。
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