日本沼津国立科技学院和名古屋女子大学的最新动物研究显示红茶中的成分茶黄素可降低皮肤等处的过敏反应。动物喂食含有红茶提取物的饮食后产生的与过敏相关的炎症因子更少，血液中的抗氧化剂含量也保持稳定。
此前对于茶的研究多关注与绿茶及其成分，研究最多的是EGCG，而新的研究以IV型过敏老鼠模型研究了茶黄素的作用。与其他过敏反应不同，本次研究中测试的IV型过敏会直接影响免疫系统的T细胞，不会产生抗体。另据了解，IV型过敏反应具有延迟超敏性，常在接触到过敏源后12至24小时发生过敏反应，接触性皮炎就属于IV型过敏。研究发现此类过敏会刺激1型T助细胞（Th1）释放促炎症细胞活素类，而茶黄素可抑制炎症细胞活素类的释放。
在本次研究中，研究人员检测了茶黄素-3-没食子酸和茶黄素-3,3-二没食子酸两种茶黄素对此行老鼠的IV型过敏的作用效果。当从老鼠的耳朵皮下注射茶黄素后，研究人员注意到对老鼠的IV型过敏有显著的预防作用。而通过口服50mg/kg体重剂量的茶黄素时也具有类似的效果。而对照组老鼠的促炎症细胞活素如白细胞介素-12（IL-12）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）以及干扰素-γ（IFN-γ）均增加。但当喂食老鼠茶黄素后，这种增加又消失。
对于机理，研究人员表示茶黄素可抑制细胞活素类的波动，并保持过敏老鼠的抗氧化剂含量。
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