西班牙重点开发石榴提取物
时间：2010-07-02
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Granatum Europa项目，由西班牙和欧洲食品科技公司以及Miguel Hernández大学共同实施，将产学研结合起来。Miguel Hernández大学（食品科技系，食品质量与安全专业）进行研究，由ángel Carbonell教授和其他来自西班牙和欧洲大学著名的科学家领导，Granatum Europa投入500万欧元将这些研究转化为产品。所有采用的主要原料都是来自于阿利坎特省农业合作社，产量为40，000吨一年，占了欧盟地区95%石榴产量。
Miguel Hernández大学食品质量与安全系，穆尔西亚Antioxidantes Naturales del Mediterráneo实验室，也是“Granatum Europa”项目的成员之一，双方进行合作的一项试验表明，到目前已经证实了石榴卓越的抗氧化能力是源自于石榴皮，而非其可食用的内部。
石榴富含VC，VE，钾等矿物质，以及赋予其高水平抗氧化活性的多酚，其中主要的是石榴甙（punicalagins）。石榴的抗氧化能力几乎是绿茶或红酒的4倍。
“Granatum Plus”胶囊，专门采用生长于西班牙的Mollar Elche石榴，含有约30%石榴甙，50%多酚，约80%石榴提取物。UMH的教授表示，“服用一粒“Granatum Plus”胶囊相当于饮用100亳升这种石榴的压榨果汁。这项研究，以及世界上其他著名大学在近几年所作的试验一样，表明，石榴皮中的抗氧化能力比其可食用内部的抗氧化能力高10倍。
Madrid Urological机构的经理和泌尿科医师Dr. Ruiz de la Roja说“石榴皮和果中含有的抗氧化多酚，如鞣花酸，不仅证明可防止前列腺癌的发生，还可增加血管氧化一氮的生成，改善各种水平的血液循环，也就是说心脏和性功能都有了改善。”
石榴，原产自中东地区，已在许多其他国家生长，尤其是地中海国家。西班牙是欧洲石榴领先的生产商，其产量几乎都集中在巴伦西亚地区，尤其是埃尔切及其周边地区。
项目经理Eduardo Vidal表示，“这项研究取得了重大进展，Granatum Plus石榴皮提取物是水溶的，可丰富那些我们正在开发的产品，如果汁，花蜜，果酱，糖浆和胶囊，所有的石榴都生长在西班牙。”
尽管石榴及其衍生物已在广泛销售，并且也被部分欧洲消费者所接受，西班牙99%的产品都是来自欧盟以外的国家。Granatum Plus系列产品是首个采用西班牙本地种植的石榴推向市场。
加里福尼亚大学人类营养公共健康中心和医学教授David Heber在“石榴：现代医学的古老来源”的序言中这样写道，石榴的生物化学是极具吸引力的，它所含有的成分是异彩纷呈的。紫红色的花青素是石榴呈现出强烈色泽。花青素同时也存在于arils（广泛食用的植物的科学术语，包括果肉和种子），以及涩的成分水解单宁。石榴汁，由整个果实制造的，富含多酚抗氧化物质，以及称作石榴甙的鞣花单宁。
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