丹麦和德国的最新研究显示，使用高于当前推荐剂量4倍的植物甾醇剂量可更有效的降低胆固醇。根据研究，每日摄入9g的植物甾醇可使LDL胆固醇的含量降低17.4%，同时不会影响抗氧化剂在体内的功能。而目前欧盟市场上植物甾醇的推荐摄入剂量为2g/天。
据植物提取产业信息网了解，本次研究中招募了93名健康志愿者成员，平均年龄56岁，且有轻微的胆固醇含量升高。研究人员随机的让参与者服用无植物甾醇的大豆酸奶人造黄油，或含有3g、6g或9g植物甾醇的酸奶或黄油。四周后，研究人员注意到随着甾醇剂量的增加，LDL胆固醇含量降低的更快。3g组的LDL胆固醇含量下降了7.4%，6g组为11.9%，9g组为17.4%。同时，β-胡萝卜素、叶黄素、维生素E以及HDL胆固醇含量则不受影响。
研究人员表示这次研究结果初步确定了每日摄入9g的植物甾醇可更有效的降低LDL胆固醇含量，同时显示植物甾醇对LDL胆固醇含量的降低具有剂量依赖作用。此外，9g剂量的植物甾醇单独使用或与他汀类药物联用时，其作用效果与降血脂药依泽替米贝的作用效果无明显不同。
植物甾醇和固醇是从植物中提取的类固醇物质，多项临床研究都已经证明，每日摄入1.5-3g的植物甾醇和固醇可使胆固醇的含量降低8%-17%。随着消费者对此类物质益处的了解，含有植物甾醇和固醇及其酯类物质的产品数量在不断的增加。
据Frost & Sullivan最近的市场研究，植物固醇和ω-3脂肪酸、β-葡聚糖以及大豆蛋白并列为心脏保健市场的四大主要成分。
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