多年来的研究证实，番茄红素具有延缓衰老、抑制肿瘤，提高人体免疫力，减少心血管疾病及预防癌症等多种功效。番茄产业则被行业誉为称为“红色产业。

        全球著名大型类胡萝卜素产品制造商实力雄厚，如荷兰的Hoffumann-La Roche、德国的BASF和Hankel、美国的Aquasearch、澳大利亚的Bata-tene、以色列的Lycored等公司。目前，Lycored是全球第一大工业化番茄红素生产基地，据了解是采用乙酸乙酯提取生产天然番茄红素。

天然供应角色

        我国天然番茄红素生产企业近年来涌现出的以新疆红帆公司为代表，据植物提取产业信息网了解，该公司利用其新疆地区的番茄资源优势和超临界二氧化碳流体萃取技术，从番茄中提取天然番茄红素。据新疆红帆表示，公司的番茄红素生产基地仅次于Lycored公司。新疆焉耆盆地地区日照时间长，昼夜温差大，番茄中所含番茄红素远高出其它地区。另外，该地区污染少，超临界提取技术解决了天然产品中的溶剂残留问题。

        据新疆红帆销售部易经理介绍，天然提取的番茄红素油树脂其中不仅仅含有番茄红素，还含有β胡萝卜素类，VE，植物甾醇等在番茄的生长过程中天然合成的物质，这些物质和番茄红素具有协同增效的作用。然而，天然番茄红素的美中不足之处，生产具有季节性。每年的7-9月份为番茄的采收期，新疆红帆则收购生产番茄酱所剩下的籽皮，干燥成粉，进行前处理，而后进行番茄红素的生产，大概能持续到次年1月份。新疆红帆公司还开发出了水溶性番茄红素包埋粉技术。公司最高可提供10%番茄红素油树脂。

发酵供应角色

        发酵法番茄红素的生产就相对随意得多，任何时间都可以生产。发酵番茄红素是利用基因工程菌，采用合适的C、N源，利用微生物的代谢途径合成番茄红素。经提取可得很高含量的晶体，如10%，20%，30%。毫无疑问，华北制药是国内番茄红素发酵大户，年产30吨番茄红素，其中近90%出口，主要规格为5%，6%和10%，以5%居多。

        目前，番茄红素的国内供应布局是，新疆，江浙，华北，陕西。其中，浙江新昌供应发酵番茄红素，中粮供应溶剂萃取的番茄红素。同时，番茄红素终端产品的开发也在如火如荼地进行。一般来讲，发酵番茄红素多用于药品中，天然提取番茄红素多是用于食品中。2008年12月，国家公布了食品添加剂——番茄红（天然番茄红素）质量卫生标准，新疆红帆生物科技有限公司是该标准的唯一起草单位。据了解，新疆红帆已推出了番茄红素软胶囊，30粒瓶装或盒装，每粒重500毫克，番茄红素含量为1.4%（相当于7克番茄红素），售价为165元每盒。其产品声称为抗氧化。

番茄红素保健终端开发现状

        目前，也有企业在开发番茄红素水溶性添加饮料，保健食品，功能性饮料等。不过，由于国内行业标准低，准入门槛低，而天然番茄红素的价格又较合成，发酵的高很多。一些不法的保健品企业乘机混水摸鱼，如申请时采用天然原料，而大规模生产时又采用其他原料。这不仅仅损害了原料生产商的利誉，欺骗消费者，更重要的是影响了中国保健品行业的声誉。

        鉴于天然番茄红素的昂贵的价格，新疆红帆也在积极进行消费者教育。据易经理表示，天然番茄红素虽然随原料和工艺有一定的波动，但价格还比较稳定，据目前的经济情况而言，价格并没有下降的可能。

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