英国女性仍然缺乏关键营养成分
时间：2010-06-22
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英国最近的膳食营养调查显示尽管饮食正在获得改善，但是英国女性的关键营养物质，特别是铁、维生素D、钙以及叶酸等的摄入仍然低于推荐摄入量。女性膳食中的脂肪和盐的量仍偏高，而纤维、鱼油和水果蔬菜的摄入仍然偏低。这表明英国女性以及儿童仍不能达到欧盟推荐的膳食营养摄入水平。
分娩期女性的膳食质量直接影响到婴儿的健康。调查显示，在分娩期的女性中，6%的维生素A的摄入偏低，11%的人维生素B2摄入偏低，9%的人镁摄入偏低，20%的人铁摄入偏低。维生素D、叶酸、钙、ω-3脂肪酸、纤维、水果和蔬菜的摄入也低于推荐膳食摄入水平。
此类营养的缺乏会增加慢性疾病或其他疾病的风险。钙和维生素D摄入缺乏会降低骨密度，盐和包合脂肪能增加心血管疾病风险，过量的酒精摄入会增加癌症的风险，过低的长链ω-3脂肪酸摄入会对婴儿发育和精神保健造成不利影响，而充足的叶酸摄入可降低出生缺陷风险。
本次调查研究表明食品行业必须加快营养产品的调整。目前市场上有多种强化产品，但是价格问题促使低收入人群难以购买。此外，强化食品中含有的维生素和营养成分并不能满足消费者的真实的需求。食品生产商应当调整思维，并以可行的强化产品买足消费者的需求。
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