美国的研究报道，姜黄，一种在印度饮食中广泛使用的黄色香料，或许可阻止癌细胞的扩散。小鼠试验表明，姜黄素-姜黄中的活性成分，可抑制乳腺癌肿瘤细胞向肺部的扩散。

        据植物提取产业信息网了解，人体临床试验也已经开始。由位于Houston的Texas M.D. Anderson癌症治疗中心实验治疗部门的Bharat Aggarwal带领。Bharat Aggarwal说，“不需要担心安全性，唯一需要考虑的事情是其效果。姜黄素是印度饮食中不可或缺的一部分。”

        “令人兴奋的是，这种成分或许具有化学预防和治疗的双重作用。如果能够证明它在人体中是有效的，那么它将具有巨大的价值，不过，目前，我们还无法做出任何评价。”

        早期的研究表明，姜黄素作为抗氧化剂，可在实验室中预防肿瘤的形成。Aggarwal及其同事向老鼠体内注射人类乳腺癌细胞--来自于乳腺癌患者，并且其癌细胞已向肺部扩散。

        首先允许肿瘤细胞在小鼠体内生长，然后进行外科手术切除，以模拟乳房切除手术。然后这些老鼠分别进行不治疗，单单姜黄素，抗癌药物Taxol品牌紫杉醇，以及姜黄素和Taxol的混合治疗。

        结果表明，单单用姜黄素治疗的小鼠中有一半老鼠的乳腺癌扩散到了肺部，姜黄素和Taxol混合治疗的老鼠中有22%的老鼠出现了此种现象。

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