独立的市场调研机构Datamonitor的最近的研究发现，超过四分之三的澳大利亚人将会更加关注维持或改善健康。71%的澳大利亚人表示，他们会总是或大多数时间有意识地健康饮食。
消费者市场分析员指出，这种心态甚至影响到了酒精的购买。超过四分之一的澳大利亚饮酒者具有健康选择的意识。看一下澳洲市场货架上的低碳酿造饮料的数目，就知道澳洲人在他们喜爱的啤酒中也受到不断增长的健康意识的影响。
健康意识增强的澳大利亚人对他们食品中的成分表现出更大的兴趣，超市中各种食品的营养成分标签也成为消费者重点关注的一部分。营养标签不仅仅是在澳大利亚，全球已经成为食品饮料市场的一个热门话题。
接近一半（48%）的澳大利亚人说，他们在选择食品和饮料时，经常会依靠产品包装上的营养信息来决定。全球的平均比率为44%。“这种关注又给食品和饮料的生产商增加了压力，促使他们以可信而又引人注目的方式有效传达出产品的信息。”
不过，这些对标签如此关注的澳大利亚人到底寻求哪些信息呢？关注特定市场如富含大豆和不含麸质饮食的成长中的行业和媒体认为这些市场是新的时尚。不过，Datamonitor发现，仍然是传统的“饮食习惯”（‘dietary evils’）支配着澳大利亚人的选择。
接近一半（46%）的澳大利亚消费者认为‘低糖或不含糖’的产品声称对他们选择产品起着很大的作用，44%的人认为”低脂或少脂’的声称影响很大。Datamonitor人员表示说，尽管新的健康关注预示着将来巨大的市场潜力，然而目前还未形成巨大的市场关注。生产者如果在他们的健康强化型产品中添加最新的‘流行成分’的话，不要有过高的期望。
低盐将成为时尚
饮食和健康之间的关系越来越密切，盐已成为食品工业中的‘新罪恶’。因此，提高消费者关注‘盐对健康的副作用’的倡议在不断增加。
例如，盐与健康市场行动澳大利亚分部(Awash)发起了减少盐摄入量的运动，倡议澳大利亚人民到2012年使盐的摄入量减少到6克每天。盐量问题未来有可能成为澳大利亚消费者最关注的事情，标签上盐的信息也将会成为生产商主要关注的部分。
值得一提的是，对于成分组成的不断关注将会伴随着对产品声称的不断质疑。这种不信任将会成为2010年澳大利亚消费者的消费态度和购买行为的标志。不到四分之一的澳大利亚人认为生产者所作的一般的营养声称是可信的。
2010年或以后，澳大利亚人将会更加关注产品的组成，将健康标签作为主要的评价产品健康与否的工具。
——本网内容注明出处为“植物提取产业信息网”的所有文字、图片、音视频稿件均属植物提取产业信息网所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（herbridge@163.com）。
- 营养健康全产业链展示汇聚！10月AAES2022等你闪耀深圳
- 媒体合作推文|8大奖项结果，150+创新品牌共同见证，第四届iSEE全球食品创新奖重磅揭晓！
- 【全新起航】AAES2022与时代共生——活下来，赢未来！
- FFNS2022倒计时15天！伊利、福建亲亲、无限极、和黄健宝确认参会，最新日程来啦
- 益生菌细分领域的黄金时代，SYNFORU®为你打造从头到脚360度的呵护
- 【思考·洞察】六月寄语：说说产业里“陆地粮”和“海洋粮”的认知差
- 精密发酵技术，植物肉市场的关键“突破”
- 植提桥
- 最新！FFNS2022延期至6月30日举办，品牌商免费参会，先到先得！
- 数据报告，Z世代对肉类替代品兴趣高，植物基的机会在冷冻、零食等类别
