研究：姜可降低运动后疼痛
时间：2010-06-04
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美国佐治亚学院和州立大学的研究显示生姜和高温处理后的姜均可使运动后肌肉损伤引起的疼痛降低24%左右，为运动者提供了一个天然的疼痛缓解方法。研究发现，消费生姜可使运动后24小时的疼痛减弱25%，经过高温处理后的将可使疼痛减弱23%。
研究人员招募了74名志愿者随机的使用2g的生姜或热处理后的姜增补剂，持续11天。随后参与者进行手臂负重屈伸运动，达到中度的手臂肌肉损伤。运动开始前以及运动后的三天均对手臂的功能、炎症和疼痛进行评估。结果显示生姜和姜增补剂的疼痛减弱了25%，热处理后的增补剂则减弱了23%。
研究人员表示疼痛造成的经济和个人的支出非常高。肌肉疼痛是最普遍的疼痛之一，通常是由于运动或娱乐等造成肌肉损伤引起的。
姜是姜科植物姜的根茎，含有丰富的抗氧化剂，包括姜辣素、姜烯酚、姜油酮以及其他酮类派生物。姜的疼痛抑制作用有其生物合理性。体内和体外的研究都表明姜辣素、姜烯酚和姜油酮具有炎症抑制作用。表明姜有着与非甾类抗炎药物类似的抗炎和镇痛作用。
据了解，姜在中国被作为食品和药材使用，在西方也长期被用于治疗恶心呕吐，特别是清晨呕吐。但是芬兰食品安全局在2009年发出警告孕妇食用生姜存在风险。由于姜可能会伤害胎儿的发育，因而孕妇应限制使用生姜食品增补剂、茶和饮料。
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