在5月22日首个欧洲肥胖日到来的前夕，Freshfel欧洲强烈肯定富含新鲜水果和蔬菜的饮食与预防肥胖之间的相关性。最有效预防肥胖的方法是采用更加健康的食谱，进行更多的体育锻炼。在这方面，新鲜水果和蔬菜作用最大，其天然，能量低，富含纤维的特性，最有可能替代高能量，营养贫瘠的食品。
在欧盟多数国家中，半数以上的成人超重或是肥胖，50-70岁的人群中肥胖率已上升至60%。预计有300万欧洲小学生极度肥胖，并且每年以85，000人次增加。肥胖可引起一系列的疑难杂症，如糖尿病，各种癌症，心脏病。由于肥胖及其相关疾病引起的身体不适的医疗花费是很高的，占欧盟成员国健康总支出的6%。除此之外，这也造成了额外的经济和社会损失，如生产率下降，工作请假，照顾肥胖家属的家庭支出，等等。
Freshfel的总代表Philippe Binard表示，“古老的智慧告诉我们，肥胖问题的根源是能量摄入的不断增加，体力活动的减少，以及久坐的生活方式。健康饮食，增强体育锻炼因而是缓解当前现状的最有效的方法。富含水果和蔬菜的饮食是预防肥胖的理想的开始。不幸的是，新鲜产品的消费最好也只呈现停止不前的状态，在许多欧盟国家中，其消费量远远低于WHO推荐每天至少摄入400克水果和蔬菜的量。”
欧洲公众意识日的目的在于推进欧洲人民解决目前的肥胖问题。鉴于目前昂贵且绝大多数失败的减肥治疗，目前并没有针对这一问题的简单方法，预防是最好的长期的方法。Freshfel的食品政策顾问表示，越来越多的科学证据显示，水果和蔬菜是健康和平衡饮食中的重要成分，每天食用充足的水果蔬菜，可预防许多重大疾病，如肥胖及相关疾病。
Freshfel 欧洲积极推动和倡导欧洲人民食用水果和蔬菜。最近在EGEA会议上倡导建立强有力的欧洲战略，减少水果和蔬菜上消费的不对等，尤其是低收入群体和年轻人，这两大群体饮食中水果和蔬菜量多数不足。Freshfel Europe总裁Ramon Rey评论说，在欧盟采取这一行动是非常重要的，要达到欧盟水平，我们还需要做很多事情。欧盟机构应当更加积极地传播蔬菜和水果的健康作用。另外，这一领域的任何新主张的实施都只有在说服性强的，充分交流的推动下，才能取得成功。
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