生姜提取物是一个比较悠久的产品了，一直以来价格都保持相对稳定。国内供应生姜提取物的企业数不胜数，但是目前尚没有一家能与印度毗美的生姜提取物企业。

        据西安恒堡生物的何永利经理表示，印度在这个行业做得非常好，其主要依托还是其技术优势。他们做得很细，要求很严，标准都是与欧洲市场相接轨的。

        业内人士表示，虽然国际对生姜提取物的需求巨大，但目前国内还没有一家专门做生姜提取物的厂家。企业多是辅带地做一下，规模都不大。

        另外，目前国内生姜提取物市场还处于无序状态。国内市场上5%姜辣素价格在120-220元每公斤不等。其主要原因是国内没有真正科学性的质量标准，目前只有蒸馏姜油和溶剂萃取姜油树脂的国标，对于高品质的超临界产品国家并没有明确的标准，生姜提取物生产的企业多采用蒸馏法和溶剂提取法，且处于低水平重复建设状态，无法满足国外市场对高品质产品的需求。几年前，在西安曾经发生厂商因无法满足国外订单而以玉米秸秆磨粉充数的事件，在一定程度上影响了国内企业的信誉。

        生姜提取物目前有姜油，姜油树脂，姜精油，固体姜辣素和液体姜辣素五大类别。蒸馏姜油工艺简单，多是农民自行熬制，不过高温条件也破坏了其中的热敏性低组分，丧失了头香和部分有效成分。所有产品都有溶剂萃取和超临界萃取两种工艺，固体姜辣素则以5%需求最多，而国内液体姜辣素最高含量也不过达60%。在注重“原香”和“原味” 的客户需求中，超临界产品因保留原始头香和没有溶剂残余有着天然的优势，但设备投资较大，绝大多数企业难以承担。

        这都呼吁一个强有力的企业来引导，推动生姜提取物行业的发展。

        据植物提取产业信息网了解，生姜在国内分布广泛，山东当属最大产区，安徽，云贵川交界处也有大量供应。正因为其分布广泛，生姜才逃脱了如大蒜一样被炒作的命运。何经理说，生姜的价格上涨在很大程度上是受自然灾害及甲流感预防需求量增大的影响。

        生姜春秋两季采收，近半年来价格比较稳定，变化不明显，根据整体种植情况推断，未来姜价稳中有升。

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