随着人口的老龄化，近二十年来促进老年人健康的产品发展迅速。由于人们对预期的生活环境标准的提高和生产率的改进，抗衰老市场也在扩大。在巨量的市场信息中，重要的、真实的说明书对产品极为重要。在科学证据中，白藜芦醇对营养产品行业和抗衰老领域已经不再陌生。

        白藜芦醇于70年前首次发现，存在于70多种植物中，是这些植物抵抗环境压力的多酚类植物激素，其中最大的发现是在植物虎杖的根中。白藜芦醇有顺式和反式两种脂溶性构型，其中反式构型更加稳定。

        对白藜芦醇的研究发现，它具有广泛的益处，舌下给药比直接口服具有更大的生物利用度。研究发现舌下给药的反式白藜芦醇-3-O-葡糖醛酸具有更大的血浆代谢物浓度。舌下给药可直接进入静脉中随后进入血液循环，克服了口服给药的消化系统吸收和肝脏首过效应对白藜芦醇的影响。

        充足的葡萄来源使葡萄提取的白藜芦醇受到了市场的观影。大量的研究已经表明葡萄提取物中含有白藜芦醇、类黄酮以及其他多酚类物质，发酵生产的红酒是促成“法国悖论”的原因。在同样的高饱和脂肪酸膳食习惯下，法国的心血管疾病发病率和影响范围均低于美国。

        尽管红酒中含有更高含量的白藜芦醇和其他多酚物质，但是人们不能通过适度的饮用红酒获得足够的白藜芦醇。这直接促使药业和营养产品公司研究并开发纯净的、稳定的产品以达到有益含量。近三年来，白藜芦醇已经进入10大抗衰老产品开发中，并将继续进行研究。

        对于单独使用白藜芦醇即可延缓衰老，目前主要有三种解释，分别是限制热量、抗氧化性和抗炎能力。

        热量限制：这一学说是一种非遗传型解释。其定义为白藜芦醇可通过限制热量的吸收并保持机体必须的热量达到保健的目的。在动物和人体临床研究中，新陈代谢趋向于降低能量的代谢并增加了蛋白质的生物合成和运输。冲绳地区拥有世界最大比例的百岁老人，其膳食摄入类似于热量控制疗法的膳食类型。通过遗传学解释这一疗法时，由Dr. David和同事首先进行的研究发现白藜芦醇具有恢复期催化剂的作用。白藜芦醇能够模拟沉默信息因子的活性延长酵母和果蝇的寿命。目前对细胞线粒体的机理仍不清晰，但是白藜芦醇可控制线粒体的能量产生，这类似于热量控制疗法。

        抗氧化能力：体内氧化自由基的积累不仅可明显的破坏细胞结构，也会促进氧化蛋白的运输，从而破坏体内自由基和内在抗氧化剂之间的平衡。白藜芦醇是一种多酚物质，不仅具有抗氧化特性，还可与其他的类黄酮和多酚物质协同增强作用效果。

        抗炎能力：剧烈的以及慢性的炎症反应会产生一系列的反应，从而造成组织的损害和细胞死亡。大量的研究已经表明氧化作用是引起炎症反应的主要因素。白藜芦醇可保持氧化还原反应的动态平衡，从而控制炎症因素的发生。

        关于白藜芦醇的科学证据以及继续进行的科学研究为白藜芦醇提供了广阔的应用空间。由于白藜芦醇能够有多种进入机体的途径，它的产品配方也非常广泛。它的使用范围已经从目前典型的应用乳霜、洗液、化妆品和面膜扩展到功能性食品和饮料中，包括口香糖、甜饼干、水果点心和水果混合产品、茶制品、预包装粉末产品以及运动饮料等。生产商也在考虑开发纯净的提取物增补剂以及其他的给药系统，如栓剂、经皮给药的膏药以及经鼻给药的喷雾剂等。

        衰老是多种因素的综合作用，不能简单的将衰老作为疾病治疗。衰老是生物的自然过程，但是营养在促进健康的老年生活中具有重要的益处。

        据美国的统计数据，美国有3890万人即八分之一的人口处于65岁以上，另据美国卫生部和公共服务部的数据，美国人的预期寿命为男人75岁，女人80岁。人均预期寿命比19世纪延长了近30年。目前，人们不仅追求生命的延长，更注重生活的质量。

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