美国农业部对老鼠的一项最新的研究显示阿龙尼亚苦味果提取物可预防肥胖的增加并可影响与脂肪堆积有关的基因表达。研究发现，喂食富含花青素的苦味果增补剂的老鼠的体重增加比对照组老鼠缓慢，具有更低的脂肪含量和腹部脂肪堆积。

        研究人员喂食了18只雄性老鼠富含果糖的饮食，连续六周，诱导胰岛素的灵敏度或制成糖尿病预发期的老鼠。随后老鼠随机的饮用纯水或低含量或高含量苦味果提取物的饮用水，持续六周。含有苦味果提取物的老鼠的体重低于对照组，腹部脂肪堆积也低于对照组。此外，苦味果组的老鼠具有更低的血糖含量，血浆甘油三酸酯、胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇含量也降低。

        在遗传学水平上分析，与炎症有关的基因表达发生变化，特别是引起炎症的白细胞介素-6（IL-6）的基因表达。此类化合物的过度表达或缺少正常的保护机理控制能够导致慢性炎症的发生，从而引起心脏病、骨质疏松、认知能力衰退和阿尔茨海默病、2型糖尿病以及关节炎等。

        USDA的科学家们表示研究还需要有人体临床研究的支持，但是本次研究表明阿龙尼亚苦味果提取物可抑制胰岛素抗体老鼠的体重增加，并影响多种与动物脂肪堆积、血糖调节和炎症路径有关的基因表达。

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