日本著名清酒制造商菊正宗酿酒株式会社于2010年4月19日宣布将在20日发售新型乳酸发酵饮料，此种饮料特别之处在于饮品中所含的乳酸菌是在传统的酿酒技术中得到的。菊正宗酿酒株式会社针对此种乳酸菌的机能性已进行了数年的研究。

        在发酵酒时所使用的乳酸菌“LK-117"是从酒中分离出的一种特别的乳酸菌。通过动物实验验证了乳酸菌“LK-117"的菌体成分可有效提升肠道免疫力和抗过敏功效，在人体试验中也呈现同样的效果。此外，新发售的饮料中作为主成分之一的大米也采用的是日本有名的品种，此种大米所含的多酚是一般大米的3倍，食物纤维约6倍，具有极高的抗氧化能力和整肠作用。

        日本清酒的消费量大幅减少，迫使菊正宗酿酒株式会社将目光放到了健康食品市场，此次的新产品作为敲门砖，今后会正式研发清酒之外的健康食品。


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