英国的有机食品中以零售额排行的三大产品类别为主，乳制品，农产品和鲜肉类在2009年销售额分别下降了5.5%，14.8%和22.7%。有机肉类和非有机肉在超级市场中价格相差最为显著。对于在这一经济衰退中关注价格的消费者而言，有机牛奶（销售额增加了1%）和有机婴儿食品（销售额增长了20%）的影响相对平和。

        在占有最大有机市场份额的三大超级市场——Sainsbury’s，Tesco 和 Waitrose中。正是Waitrose在这一衰退中蕴含了复苏。它的有机产品的销售额只下降了3.5%，预测2010年将会增长3-5%。在有机市场中，综合零售商占了73.7%，另外26.3%销售是通过酒店和单一零售商如box schemes，保健品店和农产品店，以及农贸市场。
英国有机种植情况

        2009年1月，英国有机种植土地面积达743，516公顷，比一年前增加了9%。相当于4.3%农业耕地，比兰开夏（Lancashire）和柴郡两个地方，或者索美塞（Somerset）和威尔特郡（Wiltshire）的总体面积还要大。转化为有机耕地的土地减少了5.6%，为149，103公顷。这表明转化在减缓，不过也表明有机耕地面积在可预见的未来将会继续增长。

        对多数有机生产商而言，2009年是艰难的一年。经济衰退抑制了消费需求，高的饲料价格加重了养殖户的负担，七月份反常的雨水天气影响了收成。收获的作物中的蛋白质质量异常的低，农民又面临着晒干作物的负担。圆艺种植季节倒是比前两年有了很大改善，不过只到09年底种植者才看到了些许希望，这时需求开始增加，某些零售商在经济危机后开始扩展产品类别。

        有机牛肉和羊肉的需求分别降低了30%和10%。有机鸡肉的生产也减少了20%，由于需求降低，零售商相应地降低了货架空间，加工商也鼓励供应商进行自由放养。

政策和市场开发

        气侯变化对于食品和农业政策制订者而言是2009年的重要事件，推动了哥本哈根国际会谈。政府出台了英国低碳转型计划，英国农业自愿到2020年为止减少11%的温室气体排放量。

        土壤协会发布有力报告--土壤碳量与有机农业。报告显示，如果将英国所有农田转化为有机农业将会在土壤中增加储存320万吨碳，相当于减少了100万的车辆。土壤协会是哥本哈根上八大组织之一，它们联合到一起举办有机农业和气侯变化圆桌会议--一种新的国际倡议，确保有机农业是农业中重要的可持续系统。

        另一个重要同盟是在2009年建立的有机英国（Organic UK），这是一个重要的有机企业间的合作，由Sustain协调，受到土壤协会和有机贸易委员会的支持。有机英国在过去三年中募集了约100万英镑，用于推动有机产品的营销活动，同时向欧盟寻求相应资金，在2010年末启动该活动。

前景

        土壤协会预测2010年有机市场将会增长2-5%。其中某些行业将会有更高的增长率。在2010年前两个月，所有有机产品下降速率都在减缓，多种产品正在恢复增长，如苹果汁，面粉，茶，植物药，香料和烹调酱料。

        Tesco报告有机蔬菜在经过一年多的下降后，销售又在增加。Tesco 和Waitrose有机产品的销售份额共超过45%，预计今年将分别增长1%和3-5%。英国28家重要有机企业的调查显示2010年有61%家企业有望增长，其中有超过四分之三的企业预计销售额将增加超过5%，只有7%企业预计会继续下降。

        2010年或者2011年，威尔士（Wales）将成为英国首个有机种植面积超过10%的地区。到2012年，我们将会看到英国有机耕地面积首次突破5%。

        ——本网内容注明出处为“植物提取产业信息网”的所有文字、图片、音视频稿件均属植物提取产业信息网所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
        ——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（herbridge@163.com）。