美国一项最新的研究发现富含胡桃的膳食可以降低前列腺癌的大小和成长率，同时还有助于预防心血管疾病（CVD）。


        研究人员喂食经过前列腺癌遗传处理的老鼠胡桃，剂量相当于2.5盎司/天（约14个），持续两个月。对照组喂食同样的食物，安慰剂是豆油。结果显示胡桃组老鼠的前列腺癌发生比对照组少了50%，癌症的生长也减慢30%。分析显示，胡桃组的老鼠具有更低的类胰岛素生长因子-1。高含量的蛋白质可增加前列腺癌的发生风险。研究人员使用基因芯片技术观察了肿瘤本身以及肝脏的基因变化，结果显示胡桃还能对有益于控制肿瘤生长的肿瘤和肝脏基因有益处。


        研究人员注意到胡桃中含有丰富的ω-3脂肪酸、γ-生育酚、多酚和抗氧化剂。早期的一项研究曾表明胡桃可通过降低内皮缩血管肽的含量降低心血管疾病的发生。同时，胡桃还可以降低血液中LDL胆固醇的含量。


        加州大学戴维斯分校的研究员Paul Davis表示胡桃应当是前列腺保健饮食的一部分，并应当列入水果和蔬菜等平衡膳食中。


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