美国最近的一项调查报告显示石榴汁、黑升麻、浆果、胡桃木、杏仁、姜和肉桂等富含抗氧化剂的产品是2006年以来增长最快的，并被称为“魔法食品”。

        调查显示，自2006年以来，人们对纤维的态度保持不变，同时有近50%的受访者表示使用维生素和矿物质强化型功能性食品和饮料。

        抗氧化剂食品增长强劲。有40%的受访者表示经常食用富含抗氧化剂的食品，而仅有10%的人使用抗氧化剂强化型食品。而“魔法食品”中的抗氧化能力使得这些产品最受45岁以上人群的欢迎，并将这作为获得更好的健康的方法。同时，调查也发现ω-3脂肪酸是另一种明星成分。自2006年以来，ω-3脂肪酸迅速流行，并引起了经销商和医疗领域的注意。它的心脏保健益处使45岁以上人群成为它最大的使用人群。

        报告认为，消费者特别是老年消费者积极地寻求能够保证健康的更好的食品。消费者挑选强化了一种关键营养的成分不仅是它能促进健康，更重要的是它能提供心理上的满足感。“魔法食品”和抗氧化剂提出的时间不长但已经成为日常生活的一部分。这些成分提供的额外的保健益处与消费者产生了共鸣，并未食品生产商提供了食品区分的关键项目。


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