全球Omega-3主要供应商，马泰克（Martek）公司目前宣布，公司正在着手开发一种素食来源的软骨素项目。

        软骨素是一种关节保健成分，在美国和亚洲具有良好的关节保健应用声誉，市场需求巨大。研究显示使用软骨素增补剂有益于骨关节炎。目前软骨素主要是从鲨鱼的软骨中提取的，其次是猪和牛。马泰克公司认为通过使用微生物发酵技术可以获得素食来源的软骨素。依据该公司微生物发酵的先进技术，马泰克准备进军素食来源硫酸软骨素项目。

        据植物提取产业信息网了解，马泰克公司已经与日本的Seikagaku公司合作开发纯素食来源的软骨素。Seikagaku公司在软骨素领域有丰富的经验，而Martek公司以微生物发酵技术闻名。

        Martek公司已经开发出了微生物来源的素食DHA，ω-3脂肪酸。本次的研究将使用与此类似的技术。


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