新西兰的最新研究发现黑醋栗提取物可减少肺部的炎症反应，有益于哮喘患者。

        由新西兰植物和食品研究所的Dr Roger Hurst领导的研究人员检测了富含花青素的黑醋栗提取物对肺部组织的作用效果。结果发现，在使用细胞活素白细胞介素-4（IL-4）刺激肺组织细胞后，表没食子儿茶素（EGC）与其他的天然免疫反应联合抑制了CCl26的表达，从而抑制了验证。此外，这一活性机理与花青素抑制验证反应获得是完全不同的。

        研究人员表示黑醋栗中的表没食子儿茶素能够减少肺部的炎症。表没食子儿茶素是一种抗氧化剂，是原花青素的主要成分。这是首次证明黑醋栗原花青素可有效的清除炎症分子分泌。植物活性成分对于功能性食品非常重要，了解了植物化学成分如原花青素和花青素如何调整细胞分子活动将有助于开发出降低过敏性哮喘或整体过敏的功能性食品。黑醋栗提取的原花青素是高分子物质，但是研究发现这种高分子花青素可被化学物质、酶以及消化道中的各类微生物分解成低分子的EGC和表儿茶酸等低聚物和单体结构，因而更容易被吸收。

        欧洲联邦国家过敏和呼吸道疾病患者协会（EFA）的数据，欧盟有超过3000万人患有哮喘，每年的医疗支出高达177亿欧元。由此引起的生产力丧失大约为98亿欧元。

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