我国最新的研究发现白藜芦醇微囊化可延缓成分的释放，改善吸收利用。中国南昌大学的研究发现，使用壳聚糖和香草醛混合物将白藜芦醇微囊化后，可减少由于光和热造成的白藜芦醇的损失。而微囊化的白藜芦醇也降低了在胃肠中的释放速度，改善了机体的吸收。研究员表示，白藜芦醇微囊化后更加稳定，释放也受到控制，因而可在机体内更有效的被利用。

        白藜芦醇是一种强力多酚物质，具有杀菌作用，存在于葡萄和红酒中。它是由著名的“法国悖论”引起的。1992年，法国波多尔大学的Dr Serge  Renaud发现尽管有着类似的高脂肪饮食，但是法国的人的心脏病和肥胖的发生率很低，因而提出了著名的“法国悖论”。2003年，哈佛大学的 David Sinclair和同事们研究发现白藜芦醇可激活乙酰化酶1（sirtuin1），能增加酵母菌的寿命，激发了人们对抗衰老产品的兴趣。随后，对线虫、果蝇、鱼和老鼠的研究均表明白藜芦醇可延长寿命。其他的一些研究也表明白藜芦醇具有抗癌、抗炎、心血管保健、抗糖尿病、增强耐久力以及预防阿尔茨海默病等多种益处。

        尽管有多种益处，但是白藜芦醇的稳定性、可溶性和生物利用度的问题限制了它在食品和增补剂中的使用。

        中国的科研人员检测了壳聚糖和香草醛的交联微囊方式的包容性、可溶性以及对白藜芦醇释放控制。结果显示微囊技术使没有问题的，微囊的直径介于53微米至311微米。白藜芦醇的包埋率达到了94%，并具有良好的光热耐受性。
美国微囊领域的专家Maxx Performance Inc的总经理兼CEO Winston Samuels, PhD表示这一方法非常新颖。但是DSM的resVida品牌白藜芦醇全球事业部经理Frank DeJianne则表示体外研究表明微囊化白藜芦醇的利用率有限，但在人体内的效果还需要进一步的证明。目前全球成分市场销售的白藜芦醇没有微囊化的产品，终端产品也仅有很少一部分使用了微囊技术。此外，由于缺乏科学研究的支持，西方监管当局和消费者均不认同微囊化的白藜芦醇。

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