橙皮苷(Hesperidin、维他命P)是多酚的一种，陈皮的主成分，主要和维生素C共同起作用。维他命P是圣草次甙、橙皮苷、芦丁等的总称，它是由柑桔属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成的。在复合维生素C中都含有维生素P，也是水溶性的。它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果。能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。许多营养学家认为，每服用500毫克维生素C时，最少应该同时服用100毫克生物类黄酮。以增强它们的协同作用。在橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实中及荞麦粉中含有维生素P。其中柑橘类的橙皮苷含量极高，一直以来都是维持健康重要的营养物质。具体功效为：强化毛细血管、改善血液中胆固醇含量、改善血液循环系统、抗过敏作用以及抑制癌症发生等。
    
        日本现在约30%的人口因血管问题而死亡，因此“血管力”这一新名词引起了人们的关注。而且血管疾病患者年龄正在逐步向低龄化发展。与过去相比，人们的压力有所增加、日本的食品也逐渐向欧美化靠拢，因此血管老化成为现在日本人不可忽视的健康问题。而最新的研究显示橙皮苷具有维他命P作用、免疫系统调节作用、血清脂质改善作用等各种功效，是提升血管力的重要原料。摄取橙皮苷可有效预防现代人多发疾病，例如代谢综合征、肩部酸痛、寒症等，而且还能有效对抗花粉症。但是因为橙皮苷难溶于水的性质，体内吸收性非常低，这是研究的最大难点。但是日本林原生物化学研究所株式会社解决了此问题。此公司开发出“糖转移橙皮苷”，此产品溶水性是原有产品的10万倍，大大提升了体内的吸收性。现在，正在开展糖转移橙皮苷的商品化活动，作为特别保健食品的原料将会得到进一步的开发。今后，降低中性脂肪的饮料、改善寒症的功能性食品等将会陆续登场，在化妆品领域会作为抗衰老和美白产品的原料使用。
      

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