TNO Quality of Life的研究人员的最近的研究显示含有抗炎活性营养成分的的增补剂可显著的改变超重人群的新陈代谢。根据研究，含有鱼油、绿茶提取物、白藜芦醇、维生素C和E以及富含番茄红素的西红柿提取物的增补剂能够改变肥胖者与验证、血压健康和肝脏脂肪氧化有关的基因。同时，此增补剂还可使血液中脂联素的含量增加7%。脂联素是一种与多种新陈代谢过程有关的蛋白质激素，其含量与身体的脂肪含量呈反比。

        研究领导人Bakker和同事们招募而来36名超重的男性以确定“抗炎活性成分混合物”对炎症的消除作用。所有的参与者中的血液炎症化合物含量均略微升高。慢性炎症通常是由于正常的保护作用过度或缺乏引起的，与多种疾病如心脏病、骨质疏松、认知能力衰退和阿尔茨海默病、2型糖尿病以及关节炎等有联系。这项为期五周的双盲对照交叉研究使用的增补剂中含有白藜芦醇（6.3mg）、绿茶提取物（94.5mg，含有40%的EGCE）、α-生育酚（90.7mg）、维生素C（125mg）、ω-3脂肪酸（1200mg，含有380mg的EPA和260mg的DHA）以及西红柿提取物（2.75mg的番茄红素）。

        研究人员使用基因组学方法包括蛋白质组学、代谢物组学和转移酶组学评估了120种血浆蛋白质、274种代谢物和血液细胞核脂肪组织转移酶。

        除了脂联素改善外，研究人员发现许多微妙的变化，包括缓和脂肪组织的炎症、改善内皮组织功能、影响氧化压力以及增加肝脏脂肪酸氧化。

        研究领导人Gertruud Bakker表示，这次的研究显示了混合型膳食成分对超重者的微妙的多种健康效果。此外，与此相关的基因、蛋白质和新陈代谢的变化也与此一致，表明多种营养物质对机体的额外的益处。这些化合物对身体的部位是有选择性的，其含量依赖于化合物各自的抗炎活性。

        许多的食品公司包括成分供应商和食品生产商都期望使用营养基因组技术。雀巢、DSM和汉森都对这一领域非常关注，但是实际的产品仍非常少。

        营养基因组学多被认为是营养学的未来，其定义是研究食品和其影响如何影响基因。而营养遗传学是研究个人如何对膳食营养做出反应。二者之间有重要的不同。

       
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