可可制品中的茉莉酸类物质专利介绍
时间：2010-03-11
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关键词：
来源：世界知识产权办公室（WIPO）
专利号：WO/2010/025209
申请人：Hershey公司等
该专利是提供了一种从可可树中提取茉莉酸，并且增加茉莉酸含量的方法。具体而言，在许多可可制品中都能发现茉莉酸和12-羟基茉莉硫酸盐，通过调节这些成分的含量，可以增加产品的健康作用。该发明还提供了制作含有可可酸的食用产品的方法。
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