法国的最新研究显示越橘提取物可预防动脉中空斑的形成，防止血管硬化，促进整体的心脏健康。研究人员发现，发酵生产的越橘提取物比标准越橘提取物有更好的生物活性，具有更好的心脏保健作用。

        由法国Institut National de la Research Agronomique (INRA)的Aurelie Mauray领导的研究人员使用脱脂蛋白-E缺乏的老鼠。脱脂蛋白-E是富含三磷酸酯脂蛋白成分正常分解的必须物质，它的缺乏会增加老鼠患心脏病的风险。

        研究人员将老鼠分成三组，一组喂食标准的饮食，一组饮食中添加了0.02%的富含花青素的标准越橘提取物，一组饮食中添加了0.02%的发酵法生产的越橘提取物。其摄入剂量相当于人的30mg/天。16周后，研究人员发现两组喂食越橘提取物的老鼠的动脉空斑均被显著的抑制。但是与对照组相比，标准提取物组的损伤区域下降了15%，而发酵越橘提取物组则下降了36%。此外，发酵越橘提取物比标准提取物的损伤区域降低了25%。

        研究人员表示动物研究表明酵母发酵越橘提取物比富含花青素的越橘提取物具有更好的抗动脉粥样硬化活性。这表明发酵法产生了一些新的比富含花青素的标准提取物更有效的改善心脏保健的化合物。

        研究人员也强调还需要更多的研究确认发挥作用的化合物，并研究其中存在的机理，但是他们可能是花青素衍生的聚合天然色素。

        动脉粥样硬化或动脉空斑是心血管疾病（CVD）的主要风险因素。欧盟50%的死亡是由CVD引起的，据报道，欧盟为此每年支出1690亿欧元。

        越橘与北美蓝莓是近亲，但是含有的花青素则不同。越橘提取物比较昂贵，市场上相对便宜的产品常混有桑椹、黑豆皮提取物或含氮燃料。自2008年澳大利亚科学家披露一种市场销售的越橘提取物含有含氮燃料以来，对越橘提取物品质的担心不断增加。还有报道认为桑椹或黑豆皮提取物可提高越橘提取物的花青素检测含量。花青素含量是越橘的检测标准，紫外光谱检测的标准是花青素含量为25%，这导致许多产品掺假。而实际上桑椹的花青素含量为22%-24%，黑豆皮的含量则为20%左右。


       ——本网内容注明出处为“植物提取产业信息网”的所有文字、图片、音视频稿件均属植物提取产业信息网所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
        ——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（herbridge@163.com）。