日本中部大应用生物学部的津田孝范教授的最新研究成果显示：欧洲越橘中富含的“花色苷”可明显抑制血糖值的升高。这一研究成果将促进欧洲越橘作为糖尿病预防的功能性食品原料的应用。

        欧洲越橘是杜鹃花科的一种低矮落叶灌木，主要分布在北欧的丘陵地带。其果实中含有花色苷是蓝莓的3倍。在实验中，向患糖尿病的实验白鼠连续投放混有欧洲越橘的饵料，5周后结果显示与食用普通饵料的白鼠相比，食用含有欧洲越橘的白鼠的血糖值要低30%~40%。同时胰岛素的感受性有所提升。

        检查白鼠的肝脏和骨骼情况时发现花色苷可促进在细胞内调节能量代谢的“AMP激酶”的活性化，同时抑制糖分的合成作用。津田教授指出：此次试验表明花色苷也许可以作为减轻糖尿病风险的色素使用。今后希望通过人体试验进一步证明。

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