近年来，减肥食品成为日本市场稳定增长的主流产品。现在日本减肥食品开发的理念——有效、自然而然、美味，也就是说减肥产品要自然而然地渗入到日常生活习惯中，并且有持续的减肥效果。在这样的背景下，可抑制食欲和卡路里摄入的原料引起人们广泛关注，并且低卡路里的天然甜味料剂成为消费者的新选择。

        目前日本Bio Actives Japan株式会社对印度仙人掌(Caralluma fimbriata)提取物(产品名为ヘルサルマ（R））进行了深入的开发研究。在印度多肉植物仙人掌抑制食欲的功效尽人皆知。Bio Actives Japan株式会社将印度仙人掌中的有效成分黄酮苷达到15%以上的产品制成粉末销售。      Pharmabotanica株式会社开发出原产于巴西的植物柳叶破布木10：1的浓缩提取物。柳叶破布木提取物是最新登陆日本市场的原料，它具有抑制食欲、抗肥胖，以及抑制脂肪形成的功效。在巴西柳叶破布木通常作为茶饮用。即使是在美国这种减肥食品大国，柳叶破布木提取物作为新型减肥食品原料也同样掀起了减肥食品的新热潮。 Pharmabotanica株式会社开发的含有柳叶破布木提取物粉末的终端制品也得到了广泛的好评。

        Kemin（日本）株式会社经营的马铃薯蛋白提取物可提升食后的满足感和饱腹感，因此马铃薯蛋白提取物有可能使减肥变得更容易。最近，Kemin （日本）株式会社经营的马铃薯蛋白提取物已取得了GRAS认证，因其安全性和较广的应用范围，必将占据减肥食品市场的一定份额。

        同样，在天然低卡路里甜味剂范畴中也出现了新的原料。如：Pure's Japan株式会社开发的 Kitul Syrup，此产品是从生长于热带雨林中的乔木科植物孔雀椰子（又名桄榔、酒椰子)的花房中提取的花蜜。卡路里控制在砂糖的70%以下，并且富含有益于肝脏的肌醇。以及Tohmai公司发售的墨西哥产的天然龙舌兰糖浆（Agave syrup)。此产品的甜美指数是砂糖的1.5倍，GI值是蜂蜜等其他甜味剂的1/2。

        以上这些产品扩充了日本减肥食品的市场，必将进一步扩大减肥食品市场份额。

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