Frost & Sullivan的报告指出类胡萝卜素的近年来日本功能性食品市场受到类胡萝卜素的牵引作用，在新研究的基础上各种类胡萝卜素收到高度瞩目。2008年7月日本厚生劳动科学研究所发表声明指出β-胡萝卜素不足会加大患胃癌的可能性，这一声明引起了国内外的关注。

        随着日本民众对类胡萝卜素的代表——叶黄素的认知度不断提升，几年前预测的将达到500亿~600亿日元的叶黄素日本市场有望进一步扩大， 2008年20%的叶黄素市场规模达到30吨。叶黄素相关产品中具有代表性的是KEMIN JAPAN株式会社2008年发售的FloraGLO?叶黄素系列，此系列包括20%悬浊液和10%VG颗粒两种产品，此系列产品一经发售就吸引了日本食品、饮料公司的眼球。

        另外番茄素虽不及叶黄素在日本的普及度，但其相关产品在陆续登场，例如协和发酵生物技术公司已推出18%含量的产品以及Sun Bright推出的TOMAT-O-REDTM 2%SG、TOMAT-O-REDTM 10%CWD产品等。

        另一方面，西红花、玉米黄质、藻褐素和β-隐黄素等新型胡萝卜素也正在逐步走向市场，类胡萝卜素的市场正在不断扩大。

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