最近的研究表明高剂量的摄入ω-3脂肪酸和维生素C、维生素E可降低胰腺癌发生的风险。

        研究人员通过旧金山地区的大规模的人口对照研究了评估明确的脂肪酸和抗氧化剂的摄入与胰腺癌的发生风险之间有联系。研究使用非限制性理性回归模型测试了可能的几率并显示相对风险可信任度达到95%。

        研究发现，包括八种单独的饱和脂肪酸、单不饱和棕榈油和油酸以及多不饱和亚麻酸的高含量的摄入与疾病的发生有明显的联系，而高含量的gadolic酸和ω-3脂肪酸的摄入可降低胰腺癌疾病的发生风险。总的高含量的维生素C和维生素E增补剂的摄入也有类似的降低疾病发生的风险，但是仅从食物中摄入则没有类似的益处。

        这个研究结果表明了高剂量的摄入饱和脂肪酸和部分不饱和脂肪酸可增肌胰腺癌的封信啊，而更多的摄入ω-3脂肪酸、维生素C和维生素E则可降低这一风险。

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