美国堪萨斯州大学最近的研究认为过多的摄入抗氧化剂会影响细胞信号的传递，维持最好的抗氧化剂和氧化剂的片平衡是对健康最有利的。动物研究表明一些抗氧化剂会降低部分的化合物如过氧化氢的含量，而过氧化氢对松弛血管具有重要的作用。

        博士生Steven Copp表示抗氧化剂目前是非常热门的，但是许多消费者并没有意识到维持抗氧化剂和氧化剂之间的平衡的重要意义。研究表明即使这些抗氧化剂有保健益处，也不能大剂量的服用，否则可能会是问题变得更糟。

        David Poole教授也表示抗氧化剂疗法可能会消除过氧化氢或其他天然存在的可扩张血管的化合物，影响机体运输氧气的能力。人们在使用更多的抗氧化剂前，应当更多的了解其对机体生理学系统功能的影响。

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