甾醇低脂大豆饮品对人体胆固醇代谢观察
时间：2010-01-28
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关键词：
研究单位：马尼托巴大学
研究进展：已完成
临床阶段：第一阶段、第二阶段
试验目的：血胆脂醇过多是导致动脉粥样硬化的主要因素。根据“国际胆固醇教育计划”，人们在饮食中应注意每天摄取2克植物甾醇或植物固醇，以降低血液中低密度胆固醇的含量。本研究将比较牛奶和低脂大豆饮品每天提供的植物甾醇的含量。
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