美国行业专家谈"甜菊糖甙"
时间:2010-01-19
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        据植物提取产业信息网了解, 美国食品及保健市场行业专家Kantha Shelke, PhD博士对甜菊糖甙的发展和供应谈了自己的看法。


        在甜菊糖甙的发展上,Kantha Shelke,博士表示,甜菊糖甙是从南美甜叶菊中提取的,直到2008年底和2009年才获得美国和欧洲部分国家的批准使用。目前,在美国市场上的甜菊糖甙包括天然的水溶性提取物、正己烷提取物和酶解产品。甜叶菊是植物的名字,目前也用于甜味剂。甜菊糖甙是甜味剂的另一个名字,包括Reb-A, B, C, D 和 E;甜甙A和甜菊双糖甙。甜菊甙是更加准确的名称,包括甜菊糖甙和甜叶菊甙A(Reb-A)。


        早在1970s-1980s,甜叶菊的碎叶子就已经作为药草和保健食品而在北美和欧洲出现。美国FDA一直拒绝将市场销售的甜叶菊作为食品增补剂 。美国1994年通过的膳食增补剂健康和教育法案(DSHEA)仅允许甜叶菊的叶子或叶子提取物作为膳食增补剂销售。FAO/WHO的食品增补剂联合专家委员会(JECFA)出于安全考虑也仅制作了临时的说明书并将ADI设定为2mg/kg bw/天。


        从法律上,美国仅允许获得GRAS地位的Reb-A在食品和饮料领域销售。预计不久的将来Reb-A的使用将会有很大的提高。


        RP44是一种天然的增强性甜味剂,与Reb-A联用可使甜味产品中的糖类的能量摄入降低50%,同时不会影响甜味产品的口感。目前,主要的成分供应商和食品以及饮料公司正在用不同的检测体系评估RP44。PR44的生产商Redpoint Bio正在评估RP44的经济效益和商业价值,同时 也在积极的寻求商业合作伙伴。当然,还需要GRAS认证过程确定产品的安全性。另外,由Senomyx公司和Firmenich共同推出的新型Reb-A甜味强化产品S6973也在评估中。Firmenich希望在2010年上半年完成S6793的商业可行性评估。


        在甜菊糖甙产品的供应上,Kantha Shelke, PhD表示,困难的经济环境使含有甜菊糖甙的假冒伪劣产品得到遏制。实际上,业内对甜菊糖甙的信任非常的高,早在FDA批准Reb-A的GRAS身份前,Cargill公司就已经推出了Truvia品牌甜菊糖甙产品。在FDA批准多个GRAS申请后,美国市场开始担忧“天然甜味剂”的茶和咖啡。据美国零售市场调查表示,在饭店和食品服务行业至少有20种不同品牌的Reb-A产品不含有Reb-A。


        目前,饮料行业的需求非常巨大,当前的供应能否适应这一市场的绣球都有疑问。可口可乐公司和百事可乐公司分别与Reb-A供应商 PureCircle 公司和GLG Life Tech公司签订了供应协议。可口可乐和百事可乐已经推出了多种含有Reb-A的新型饮料,包括Trop50, Vitaminwater Zero, Sprite Green, All Sport Zero, Aquafina Plus Vitamins 10 Cal和SoBe Lifewater等。显然,这里面没有可乐产品。

        生产商需要确认消费者能否接受新型的甜味剂产品。其他的主要的饮料品牌缺少甜菊糖甙供应商,对于产品的推出也更加谨慎。Reb-A的供应依赖于甜叶菊叶的供应。甜叶菊的种植还需要加强,满足市场的需求还需要时间。

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