萝卜硫素：预防肿瘤新星，值得关注

        存在于十字花科植物西兰花嫩芽及种子中的异硫氰酸脂类化合物（Isothiocyanates）类成分逐渐走入人们视野。近年来，日本、美国等科学家的持续研究发现，西兰花中的萝卜硫素及葡糖硫苷显示出广谱抗肿瘤活性，其中，葡糖硫苷被发现可以影响肝脏和肠道内的酶类物质，参与降解人体中致癌物的解除过程；萝卜硫素在抑制胃癌、前列腺癌、乳腺癌等具有限制的预防及抑制癌细胞生长作用。

        美国植物提取物生产企业Cyvex在2006年上半年就已经推出了西兰花嫩芽提取物，产品品牌名为BroccoPlus，主要成分为萝卜硫素和葡糖硫苷。该公司的BroccoPlus产品含有6%葡糖硫苷和萝卜硫素复合成分，另一种是4%葡糖硫苷粉末形式成分。我国尚未形成规模的生产企业，国内供应格局有待萝卜硫素及葡糖硫苷的市场需求进一步明确才能构成。

        未来几年内，萝卜硫素在植物提取物领域有值得充分关注的价值成分。据了解，美国农业部已经开始小范围开始人工培育西兰花。我国除了拥有土地资源优势，还应从西兰花高含硫种子培育、西兰花人工栽培、有机种植等领域着手，尽早建立原料供应产业化优势。

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