据市场研究机构Mintel预测，在2010年消费者对于食品和饮料将要求更大的透明度和道德责任。

   该机构对未来一年给予了乐观的预测，主要趋势是消费者将如何应对经济的复苏。2010年在适应性、重新评估和稳定性方面将有一些新的趋势和变化。

   在展望敏特主任理查德应对说：“虽然在2009年，恐惧在塑造消费者行为的重要作用，2010年将看到的信心和适应返回克服以往对消费者施加的限制。”
 
   Mintel预测分析专家Richard Cope表示：“虽然2009年，恐惧对消费者行为产生了一些影响，但在2010年将看到在信心和适应力上，消费者会有明显的恢复。”

   Mintel表示，尽管信心有所恢复，但是消费者仍将反对过度消费。并建议，企业可以对产品进行价格差异化的设置。研究显示，有超过一半的英国人选择购买促销产品，并减少了28%对奢侈品的开支。

   Cope称：“平衡均衡是新时期的主流。均衡的消费均衡的开支将是明年消费者的主要消费行为特征。”

   尽管如此，合乎伦理的采购和可持续发展将比以往更加重要。在2010年，Mintel预测透明度将不是一个品牌的独特之处，而是必不可少的，品牌的道德感将在品牌建设中发挥重要作用。

   研究表明，近一半的英国成年人会认为环境和道德感是重要的，百分之九十的美国人会选择购买绿色产品。

   Cope称：“对于品牌道德感的重建，企业需要与消费者沟通，让消费者有足够的情感去选择消费。消费者需要企业的业务中涉及更多的道德责任和使命。比之前任何时期对道德感的产品广告需求更强。”

                （植物提取产业信息网）

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