美国密歇根州大学的研究人员发现，姜黄中的姜黄色素和黑胡椒中的胡椒碱能够降低癌细胞的分裂从而抑制癌症的发生，而对正常分裂的细胞没有影响。研究人员表示，研究中使用的剂量是从膳食中正常获得的剂量的20倍，这一剂量是可以通过膳食增补剂获得的。同时据了解，该研究是在试管中进行的。

    研究领导人Madhuri Kakarala表示胡椒能够抑制癌细胞的分裂，就能够抑制住肿瘤中的细胞数量。而这次研究首次表明膳食中的化学成分能够通过直接作用于分裂细胞而降低癌症的风险。目前处于乳房癌风险中的女性通常通过服用他莫昔芬等药物预防乳腺癌，但是这些药物毒性过大。膳食增补剂姜黄色素和胡椒碱可达到同样的作用，而副作用却小得多。
    据美国癌症协会的数据，2009年将有约19.5万人被诊断为乳房癌，另有超过4万人因此而丧生。

    姜黄色素是一种天然色素，使姜黄粉显示成黄色。最近的研究表明它可以降低胆固醇含量，改善心血管健康，降低阿尔茨海默病和糖尿病的风险同时还具有抗癌活性。

    黑胡椒提取物即胡椒碱市场，目前主要是萨宾莎公司的BioPerine品牌成分。据公司表示，近两年来公司胡椒碱市场已经增长了250%。美国市场的胡椒碱的规模为2500万美元，约相当于40吨。

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