美国新泽西州 Rutgers大学食品科学院的研究人员最近的研究发现纳米乳液和纳米分散系统等纳米技术能够增强多酚类等营养物质的生物利用度。研究发现口服型的甘草提取物dibenzoylmethane nanemulsions50至200纳米的乳液的生物利用度比传统的1μm至100μm提高30%。
   
   纳米聚合胶束具有亲水亲油的双重属性，其功能基团能够改善多酚物质的水溶性，并可增强试管中抗癌多酚成分的活性。
   
   但是研究人员表示对于纳米技术的影响还需要进一步的研究以消除公众的疑虑。虽然目前在增强营养成分和功能性食品的生物利用度上开发了多种分散系统，但是对他们的生物有效性的研究还非常有限。目前多酚通常是胶囊和片剂，但由于吸收不完全和新陈代谢的首过效用，其生物有效性常减弱或流失。而纳米分散系统已经被证明是增强口服剂型生物可利用度和生物有效性最好的方法。此外，纳米技术还可以用于辅酶Q10、ω-3脂肪酸、姜黄色素以及其他脂溶性成分。
   
   多酚类物质是一类营养物质，人体的吸收度很低，需要通过微囊处理或者经过其他营养物质如多糖、蛋白质等介质吸收。

               （植物提取产业信息网）

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