当谈到个人健康时，常常最关注的是心脏健康，特别是随着人在变老。不仅男人，男人和女人都非常关注自己的心脏健康。现在，你的心脏健康有了另外一个选择——越橘提取物。

   根据法国的一项新的研究，越橘提取物能够有效防止动脉老化，能够有效防止血管硬化，从而全面保护心脏的健康。

关于研究

   奥莱利亚.毛瑞（Aurelie Mauray）与法国的国家农艺研究学会进行了这项研究。Ferlux赞助了这项研究，并提供了越橘提取物研究样品。发酵的越橘提取物产品要好于一般的提取产品。因此法国的研究人员推测针发酵的产品产生了有益于心脏健康的新化合物成分。

   研究小组对患有心脏病的小白鼠进行了实验。发布在农业和食品化学杂志（Journal of Agricultural and Food Chemistry）的报告显示：在抗动脉粥状硬化方面，酵母发酵的越橘提取物比一般的含有丰富花青素的越橘提取物产品更有效。这也就说明相对于富含花青素的越橘产品，发酵产生了改善心脏健康的新的成分。

   根据在动物实验中发现的研究结果，研究人员指出进一步确认这些功效成分和搞清这些成分功效的机制是必须得。

   动脉粥状硬化是导致心血管疾病（CVD）的主要风险因素。而每年欧洲有一半的死亡人数是因为心血管疾病，同时欧盟为此付出169亿欧元的支出。

研究细节

   毛瑞和她的团队将小白鼠分为三组。三组都给以标准控制的饮食喂养，其中两组接受两种越橘提取物。一组接受没有加工的富含花青素的越橘提取物。另一组喂养有0.02%含量酵母发酵的越橘提取物。研究人员表示使用的摄入量相当于常人每天30毫克花青素的用量。第三组为对照组。经过16周的观察结论，接受了越橘提取物的两组样本显示了明显的对于动脉粥状硬化的抑制作用。现对于对照组来说，接受了无处理越橘提取物的一组器官组织的损坏有15%的减少，而接受了酵母发酵越橘提取物的一组器官组织损坏减少了36%。研究人员表示：“喂食了酵母发酵越橘提取物的白鼠相比于无处理越橘提取物的一组，两组器官组织损坏有25%的差距。”毛瑞和她的团队承认现在发酵提取物中的活性成分还没有分析出来。

有关越橘

   尽管越橘和北美蓝莓很接近，但是这两者含有截然不同的花青素成分组成。由于越橘提取物相对较贵，据报道市场上价格较低的提取物混有桑葚、黑豆皮或者偶氮染料。
 
   据称，添加桑葚或者黑豆皮是用于提高提取物中花青素的含量。由于紫外检测标准越橘的花青素含量在25%以上，也就导致了一些提取物添加桑葚或者黑豆皮来假冒越橘提取物。

                   
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