美国加州大学洛杉矶分校（UCLA）的研究人员的研究表明花椰菜和其他十字花科蔬菜中含有的萝卜硫素弄够预防呼吸系统验证，可以缓解哮喘、过敏性鼻炎、慢性障碍性肺部疾病（COPD）以及其他引起呼吸困难的疾病。

    长期以来，自由基一直被认为引起组织氧化损害，导致发炎和呼吸紊乱如COPD和哮喘。新的研究显示萝卜硫素可增加抗氧化酶，降低污染空气、花粉、机动车为期以及烟草等引起的人体呼吸道自由基损害。

   研究人员招募了65名志愿者，口服花椰菜芽或苜蓿芽，连续三天。在研究的开始和结束检测了鼻部细胞的抗氧化酶基因表达。结果表明食用花椰菜芽的参与者的抗氧化酶含量增加。而当花椰菜芽的剂量增长到100g以上时，抗氧化酶增长更为显著。而剂量增加到200g时，抗氧化镁的增加令人吃惊，GSTP1抗氧化酶增加了101%，NQO1酶增加了199%。

    研究领导人、UCLA的David Geffen药学院Dr. Marc Riedl表示萝卜硫素的主要益处是可增加多种抗氧化酶，缓解污染空气的有害作用。这是花椰菜芽刺激人体抗氧化酶，发挥生物保护作用的首次研究。目前，确定花椰菜对呼吸道的保护作用还太早，但是花椰菜和其他十字花科蔬菜仍然应作为健康饮食的一部分。

（植物提取产业信息网）

本网文章仅限交流，请勿转载！如转载，请联系herbridge@163.com