“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，这是祖国传统医学留给我们的宝贵财富。可见，萝卜在古代是作为预防疾病的常用物质。近代，利用现代提取技术从萝卜中提取天然色素-萝卜红色素，可用于食品，医药，化妆品等领域，作为天然着色剂。

   萝卜红色素主要着色成分是含天竺葵素的花色甙，呈深红色无定形的粉末。目前需求较大的依然是国外市场。国内可供应E30到E90不等色价的萝卜红色素。目前国内部分供应商有：云南瑞宝生物科技有限公司，云南通海杨氏天然产物有限公司，珠海锦田天然色素有限公司。

   对于植物提取物行业而言，原料是至关重要的一环。有人说，找到好的原料就等于做好了一半的企业。萝卜红色素再一次印证了这句话。位于山东地区的部分企业采用本地原料生产，一般可做到E30，有的可做到E50。然而，位于重庆地区的武隆仙女天然色素有限公司可提供E60-E90的萝卜红色素。该公司采用的原料为涪陵三大特产之一的涪陵红心萝卜，又名胭脂萝卜。该种萝卜心皮全红，含有较多的花青素，是提取天然萝卜红色素的绝佳原料。该公司进行萝卜红色素的开发生产已有接近五年时间，产品主要出口到欧盟地区，以E65的规格居多。
据植物提取产业信息网了解，目前，萝卜红色素的价格保持稳定。

（植物提取产业信息网）

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