据美国市场调查公司HealthFocus国际公司（HealthFocus International）的最新调查显示，美国消费者正在向使自己和环境都更加健康的方向迈进。主要的领域包脑部保健，心脏保健，压力、疲劳、骨骼和肌肉保健以及皮肤护理等。消费者最感兴趣的成分包括ω-3脂肪酸、纤维素、钙、全麦和抗氧化剂等。ω-3脂肪酸和益生菌产品增长迅速。

   但是由于种种原因，仍有一些消费者没有向更加健康的饮食方向转变，也没有意识到他们可以通过调整饮食而使家人和环节更加健康。这种趋势表明消费者在不放弃味道的前提下，逐步对产品由更多的健康成分和低脂肪以及低糖的需求。这种需求也推动着公司实体的产品开发。

   HealthFocus国际注意到，其在1996年首次进行此类市场调查时，仅有微弱的人群改变膳食摄入和生活方式。而目前，45%的美国民众非常注意其膳食摄入。但与此相矛盾的是美国健康基金会的2008年美国人健康等级报告显示美国人的健康状况在经历15年的改善后，最近四年开始下降。其中一个重要的原因是肥胖率从1990年的11.6%上升到了26.3%。

   研究还注意到，美国95%的公共卫生支出花费在了疾病护理上，仅有5%的公众支出花在了疾病和公众健康预防上。这也可能是奥巴马政府推动卫生医疗改革的动力之一。对于高胆固醇、癌症、糖尿病、高血糖、高血压以及其他一些心血管疾病，美国50-62岁的老人中有57%的人患有一种或多种疾病，而65岁以上老人的这一几率为71%。

   保健食品味道到改善也增加了保健产品的市场占有率。大多数美国人认为保健食品的味道更好，而1996年时这一比率仅为25%。

（植物提取产业信息网）

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