苹果多酚也算是植物多酚类比较有潜力的产品了，目前我国基本已经基本形成稳定的供货布局。苹果多酚最常用的规格是75%，国内多用FOLIN-C法检测，中文叫福林-酚法：其原理是酚类化合物在碱性环境下将福林试剂中的钨钼酸还原，生成蓝色化合物，在760nm有最大吸收，测定其多酚的含量。也称GAE法，测多酚，一般都用这个方法，是国际市场上的主流检测方法。该产品中主要检测苹果多酚，根皮苷和绿原酸的含量，不同的企业因为后两种成分控制的水平不一样报价也略有些差异。

   我国年供10吨以上的企业目前是上海诺特，天津尖峰和常州神马药业，这三家公司不仅在原料控制方面具有丰富经验，而且产品质量稳定，因为开发时间较长，其中常州神马药业从2003年就开始研发投产。湖南地区长沙华康，长沙华诚等也有少量库存。75%的苹果多酚价格在1100-1500元/kg不等。

   针对这个品种需要提醒的就是其原料的特殊性问题，含有较高含量多酚的苹果基本都是接近成熟的青苹果，成熟苹果反倒没有了工业提取价值。为了减少鲜苹果的储备成本，一些企业采取集中生产然后库存的形式，其中上海诺特目前库存10吨以上。常州神马药业也在今年北京API会上重点推荐了其苹果多酚产品，该公司平均月供苹果多酚3吨。

（植物提取产业信息网）

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