市场研究公司Freedonia集团的最新研究认为，至2013年，全球营养成分需求将达到218亿美元。报告都显示，增长幅度最大的是大豆蛋白营养和功能性食品和饮料添加剂如叶黄素、玉米黄质、ω-3脂肪酸、益生菌、植物固醇和维生素A、E和维生素D，以及人体必需的矿物质钙、镁和银杏、锯叶棕榈等药草提取物，非药草提取物葡糖胺、软骨素和辅酶Q10等。

   报告显示，未来五年，美国仍将是全球最大的营养成分销售市场，这也反映了美国日益扩大的功能性食品和饮料、营养准备和天然药品的需求。据估计，北美地区的营养保健成分的需求将从去年的38.24亿美元增长到2013年的48.9亿美元。相比过去四年5%的增长率，未来五年的年度增长率将达到7.7%。

   中国和印度将成为营养成分增长最快的市场，同时还将强烈的刺激两国食品饮料和药品生产能力的增长。由于具有优秀的化学工业和对出口的强烈的追求，中国仍将是世界最大的营养成分生产国。同时，经济的增长又将推动食品、饮料和制药行业的发展。至2013年后，中国的营养成分消费者数量将超过美国。

   报告还显示，至2013年，营养和矿物质的市场规模将达到126亿美元，年增长率将达到6.4%。增长最快的产品将包括大豆蛋白和大豆异黄酮，欧车前和抗性麦芽糊精纤维，ω-3脂肪酸，益生菌，辅酶，钙和镁。

（植物提取产业信息网）

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