据美国国家健康学院、哈佛大学公共健康学院和美国癌症协会的最新间就表明，增加维生素C和E以及其他抗氧化剂的摄入可保护飞行员等处于高电离辐射状态下人员的DNA免受损害。

    研究人员招募了82名航空飞行员，使用一份饮食频率调查表评估了其膳食中的维生素C、E以及类胡萝卜素的摄入，使用一份DNA损害生物标记物调查表记录了染色体迁移频率。随后两份调查表进行对比。结果发现富含维生素C的水果和蔬菜的消耗高于平均值的，其染色体迁移频率比低水平的降低了39%。研究同时发现柑橘类水果和绿叶类蔬菜可是这一比率分别降低36%和41%。而保护效应最强的人群出现在了维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、β-玉米黄质以及叶黄素、玉米黄质等协调使用且高于平均值的人群，这一比率降低了73%。

    最近德国的Johannes Gutenberg大学的研究人员表示尽管女性空乘人员具有更高的乳腺癌发生风险，男性空乘人员具有更高的脑癌发生风险，但是最新的流行病学调查显示这部分人群的癌症发生率和死亡率均低于正常的人群。德国研究人员表示调查表明电离辐射对空乘人员的癌症风险的影响是很小的，但是高空过量的紫外线的照射可能会增加黑素瘤的风险。

    电离辐射是指自然存在和人造的辐射粒子流。随着高度的增加，宇宙射线的强度也逐步的增强。据美国科学委员会源原子辐射效果研究（UNSCEAR）的研究结果，航空工作者的暴露的平均尽量高于其他任何工作者，包括原子能操作工。这些射线造成的损害包括潜在的DNA损害风险，从而诱发癌症的发生。

（植物提取产业信息网）

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